• Thứ năm, 24/01/2019
  • Hotline: 0988.xxxxxx
  • Email: contact@tincantho.net
  • Quảng cáo: ads@tincantho.net
  • youtube
  • facebook

Gỏi tôm trứng – món ăn đường phố hấp dẫn ở Cần Thơ

Sợi đu đủ giòn giòn có vị chua và cay nồng trở thành món ăn vặt nổi tiếng ở Cần Thơ.

Đây là món ăn khá phổ biến ở thành phố trong thời gian gần đây. Du khách nếu có dịp ghé thăm Cần Thơ có thể thưởng thức nó trên các con đường trong trung tâm. Từ quán xá đến vỉa hè, tuy có khác nhau về cách chế biến nhưng món ăn này hấp dẫn thực khách bởi dễ làm, dễ ăn.

Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp một nơi bán gỏi tôm trứng ở khắp nơi trong trung tâm thành phố Cần Thơ. Ảnh: Phong Vinh

Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp một nơi bán gỏi tôm trứng ở khắp nơi trong trung tâm thành phố Cần Thơ. Ảnh: Phong Vinh

Tuy cách chế biến đơn giản, nhưng các công đoạn chuẩn bị cũng không kém phần công phu. Trước hết người làm phải chọn trái đu đủ già, mới hái, thịt còn cứng khi bào ra sợi mới giòn, ngon. Bổ đôi trái, bỏ hạt, bào thành sợi nhỏ ngâm vào nước lạnh có vắt chanh, muối hoặc phèn chua để hết mủ và đắng. Sau đó, xả nước lã và vắt ráo nước đổ ra rổ là dùng được.

Món gỏi đặc biệt hấp dẫn khi được kết hợp tôm, trứng và da heo. Tôm sau khi mua về được sơ chế theo cách thông thường, luộc chín rồi lột vỏ. Da heo sắt miếng mỏng và luộc đến chín dưới lửa nhỏ để giữ độ giòn dai mà không bị nhũn. Trứng được chiên vàng ươm, dậy mùi thơm của hành và tỏi.

Khi bán cho khách, người ta cho những thứ trên vào lần lượt: đu đủ bào, vài con tôm, da heo, vài lát trứng, thêm chút tép khô. Rắc thêm chút rau thơm, đậu phộng giã nhuyễn và sau cùng chan vài muỗng nước mắm chanh, tỏi, ớt.

Món ăn gây ấn tượng với thực khách bởi màu sắc đa dạng của nhiều loại nguyên liệu. Ảnh: Phong Vinh

Món ăn gây ấn tượng với thực khách bởi màu sắc đa dạng của nhiều loại nguyên liệu. Ảnh: Phong Vinh

Gỏi sẽ không ngon nếu thiếu đi vị nước mắm chua cay ăn kèm. Công phu ở đây là khâu pha chế. Nước mắm pha phải đảm bảo sao cho đủ vị mặn, ngọt thơm của mắm, vị chua chua vừa phải của giấm hoặc chanh, vị cay the nhưng không quá nồng của ớt. Để rồi sau khi thưởng thức, khách muốn húp thêm một ít nước mắm cho đã, mặc dù trong bụng vẫn còn thòm thèm muốn ăn tiếp.

Khi ăn thực khách gấp ít sợi đu đủ, cùng miếng tôm, trứng, da heo quệt đều trong nước mắm, ăn ngon mà không ngấy. Bạn sẽ thấy hấp dẫn bởi sự kết hợp màu sắc hài hòa giữa màu đỏ cam của đu đủ, màu vàng ruộm của trứng, màu xanh của rau thơm cùng hương vị khác lạ.

create

Phong Vinh / vnexpress.net

Miền Tây: Thanh niên rủ 2 người bạn đến nhà đ.âm bà ngoại và mợ trọng th.ương, c.ướp nhiều tài sản

Miền Tây: Thanh niên rủ 2 người bạn đến nhà đ.âm bà ngoại và mợ trọng th.ương, c.ướp nhiều tài sản

timer15/01/2019

Nhửng rủ 2 thanh niên đi xe máy tới nhà rồi dùng dao khống chế, đ.âm bà ngoại và mợ trọng th.ương. Sau khi c.ướp được nhiều tài sản, trên đường chạy trốn, các đối tượng bị ngã xe.

Thanh niên rủ 2 người bạn đến nhà đ.âm bà ngoại và cô gái Đồng Tháp trọng th.ương, c.ướp nhiều tài sản

Thanh niên rủ 2 người bạn đến nhà đ.âm bà ngoại và cô gái Đồng Tháp trọng th.ương, c.ướp nhiều tài sản

timer15/01/2019

Nhửng rủ 2 thanh niên đi xe máy tới nhà rồi dùng dao khống chế, đ.âm bà ngoại và mợ trọng th.ương. Sau khi c.ướp được nhiều tài sản, trên đường chạy trốn, các đối tượng bị ngã xe.

Phi Nhung ngồi bệt lì xì, phát quà cho bà con miền Tây ăn Tết

Phi Nhung ngồi bệt lì xì, phát quà cho bà con miền Tây ăn Tết

timer15/01/2019

Ca sĩ Phi Nhung vừa cùng nghệ sĩ Trung Dân đi phát quà từ thiện nhân dịp năm mới cho nạn nhân chất độc da cam và người già neo đơn tại miền Tây.

An Giang: Bà lão với vết lở ở mắt không tiền chữa trị

An Giang: Bà lão với vết lở ở mắt không tiền chữa trị

timer15/01/2019

Sống chung với vết lở ở mắt gần chục năm, bà Mai Thị Giởi (sinh năm 1935, ngụ tổ 4, ấp Tân Đông, thị trấn Óc Eo, Thoại Sơn) đã phải chịu đựng những cơn đau nhức, khó chịu vô cùng. Vết lở ngày càng lớn dần, ăn sang phần mắt trái và mũi nhưng gia đình không có tiền đưa bà đi chữa trị.