ĐẶC SẢN MIỀN TÂY: Thơm ngọt, đậm đà món CUA ĐỒNG LUỘC NƯỚC DỪA

Nhắc đến cua đồng miền Tây, không ai còn lạ lẫm vị ngọt, thơm và vô cùng giàu dinh dưỡng của loài vật này. Tuy nhiên, vị ngọt, thơm và hấp dẫn của cua đồng còn được tăng thêm bội phần khi luộc với nước dừa.

 Theo người dân có kinh nghiệm, nên bắt cua vào những ngày không sáng trăng, qua ngày 20 Âm lịch, lúc đó cua sẽ mập và nhiều thịt hơn. Cua đồng sau khi bắt được rửa sạch hết đất bùn, bỏ vào rá cho ráo nước. Muốn tránh rụng càng cua khi luộc, ta sẽ bỏ cua vào nước đá. 

Cua đực sẽ có càng ngon, còn cua cái thịt sẽ mềm hơn. Cua được lột yếm, xếp vào nồi, đổ ngập nước dừa. Độ ngọt của nước dừa sẽ khiến cua ngon thêm.

Chế biến món cua đồng luộc nước dừa thơm ngọt, đậm đà: (Nguồn: VTV9)

Muối ớt dùng để chấm cua nếu muốn ngon hơn nên được rang lên tới khi hạt muối nổ. Lúc đó, muối sẽ thơm hơn. Đặc biệt, phải sử dụng muối hột, cho ớt vào cùng muối và giã, sau cùng vắt chanh vào muối ớt. Món cua luộc nước dừa được ăn kèm với rau răm, giúp khử mùi tanh của cua.

Ngoài luộc, gạch cua có thể dùng để nấu canh. 

Ghi theo VTV / Tin nhanh online

Từ khóa: cua dong dua ben tre nuoc dua cua dong luoc nuoc dua am thuc mien tay

Tin nổi bật
Tin mới nhất